La pasta di canapa è ottenuta dalla farina di semi di Cannabis sativa, una pianta priva di effetti psicoattivi ma ricca di nutrienti. È considerata un "superfood" per le sue numerose proprietà benefiche:

• Ricca di Proteine Vegetali: Contiene tutti gli amminoacidi essenziali, rendendola una fonte proteica completa, ideale per vegetariani, vegani e sportivi.
• Fonte di Fibre: Favorisce la salute intestinale e contribuisce al senso di sazietà.
• Acidi Grassi Essenziali: Apporta Omega-3 e Omega-6 in un rapporto ottimale, utili per la salute cardiovascolare e la riduzione dell'infiammazione.
• Ricca di Minerali: Fornisce calcio, potassio, ferro e magnesio, fondamentali per il benessere generale.
• Vitamine Antiossidanti: Contiene vitamina E e vitamine del gruppo B, che supportano il sistema immunitario e combattono lo stress ossidativo.
• Basso Indice Glicemico: Adatta a chi deve controllare i livelli di zucchero nel sangue, come i diabetici.
• Senza Glutine: Adatta ai celiaci, purché prodotta in ambienti certificati per evitare contaminazioni.

🍽️ Consigli di Preparazione

I rigatoni alla canapa hanno un sapore leggermente nocciolato e una consistenza rustica. Si prestano a diverse preparazioni:

• Con Verdure: Ideali con cime di rapa e pomodorini confit.
• Con Pesti: Ottimi con pesto di noci o mandorle.
• Con Salse Leggere: Perfetti con sughi a base di verdure o legumi.