Aceite de oliva virgen extra de Calabria
Extraído en frío solo de aceitunas Ottobratica, recogidas a mano en las colinas calabresas entre el mar Jónico y el mar Tirreno. Baja acidez, rico en polifenoles, producido en pequeños lotes.
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Producido en pequeños lotes, disponibilidad limitada.
Un virgen extra que cuenta la historia de Calabria
El aceite de oliva virgen extra calabrés L'Ottobratico nace de una única variedad de aceituna, la apreciada monovarietal Ottobratica, autóctona de esta tierra. Las aceitunas se recogen a mano y se procesan con extracción en frío, un método delicado que preserva intactos los aromas, los perfumes y los preciados polifenoles. El resultado es un aceite de perfil sensorial equilibrado, con notas frutadas verdes, matices de hierba recién cortada, almendra fresca y un agradable recuerdo de alcachofa. La baja acidez y la producción en pequeños lotes hablan de una Calabria auténtica, donde la calidad nace de la pasión y del respeto por la tierra.
Notas de cata
Monovarietal Ottobratica
Una única y apreciada variedad autóctona calabresa.
Extraído en frío
Para preservar aromas y propiedades nutritivas.
Rico en polifenoles
Antioxidantes naturales y baja acidez.
Recogida manual
Pequeños lotes, como garantía de calidad.
Preguntas frecuentes
¿Es un aceite ecológico?
L'Ottobratico es un aceite de oliva virgen extra monovarietal Ottobratica, extraído en frío. No se utilizan pesticidas ni productos químicos, pero no cuenta con certificación ecológica: su calidad nace de la recogida manual, de los pequeños lotes, de la baja acidez y del alto contenido en polifenoles.
¿Qué es la variedad Ottobratica?
Es una variedad de aceituna autóctona de Calabria, cultivada desde hace siglos sobre todo en la llanura de Gioia Tauro. Da un aceite de perfil equilibrado, con notas frutadas verdes y matices de almendra y alcachofa.
¿Cómo se conserva el aceite de oliva virgen extra?
En un lugar fresco y oscuro, lejos de fuentes de calor y de la luz directa. Conviene consumirlo preferentemente en un plazo de 12-18 meses desde su producción para disfrutar plenamente de su aroma y sus polifenoles.
¿Cuál es la mejor forma de usarlo?
Da lo mejor de sí en crudo: sobre pan de pueblo, ensaladas, sopas de legumbres, pescado y verduras a la parrilla. Un chorrito al final de la cocción realza cualquier plato de la tradición mediterránea.
Lleva la auténtica Calabria a tu mesa
Aceite de oliva virgen extra monovarietal Ottobratica, extraído en frío.
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