Olio Extravergine di Oliva Calabrese
Estratto a freddo da sole olive Ottobratica, raccolte a mano sulle colline calabresi tra Mar Ionio e Mar Tirreno. Bassa acidità, ricco di polifenoli, prodotto in piccoli lotti.
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Prenotazioni nuovo raccolto 2025/26. Prodotto in piccoli lotti, disponibilità limitata.
Un extravergine che racconta la Calabria
L’olio extravergine di oliva calabrese L’Ottobratico nasce da una sola varietà di oliva, la pregiata monocultivar Ottobratica, autoctona di questa terra. Le olive vengono raccolte a mano e lavorate con estrazione a freddo, un metodo delicato che preserva intatti aromi, profumi e i preziosi polifenoli. Il risultato è un olio dal profilo sensoriale equilibrato, con note fruttate verdi, sentori di erba appena tagliata, mandorla fresca e un piacevole ricordo di carciofo. La bassa acidità e la produzione in piccoli lotti raccontano una Calabria autentica, dove la qualità nasce dalla passione e dal rispetto per la terra.
Note di degustazione
Monocultivar Ottobratica
Una sola pregiata cultivar autoctona calabrese.
Estratto a freddo
Per preservare aromi e proprietà nutritive.
Ricco di polifenoli
Antiossidanti naturali e bassa acidità.
Raccolta manuale
Piccoli lotti, a garanzia di qualità.
Domande frequenti
Questo olio è biologico?
L’Ottobratico è un olio extravergine monocultivar Ottobratica, estratto a freddo. Non riporta una certificazione biologica: la sua qualità nasce dalla raccolta manuale, dai piccoli lotti, dalla bassa acidità e dall’alto contenuto di polifenoli.
Che cos’è la cultivar Ottobratica?
È una varietà di oliva autoctona della Calabria, coltivata da secoli soprattutto nella zona della Piana di Gioia Tauro. Dà un olio dal profilo equilibrato, con note fruttate verdi e sentori di mandorla e carciofo.
Come si conserva l’olio extravergine?
In luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Va consumato preferibilmente entro 12-18 mesi dalla produzione per godere appieno di aroma e polifenoli.
Come si usa al meglio?
Dà il meglio a crudo: su pane casereccio, insalate, zuppe di legumi, pesce e verdure grigliate. Un filo a fine cottura esalta ogni piatto della tradizione mediterranea.
Porta in tavola la Calabria autentica
Olio extravergine monocultivar Ottobratica, estratto a freddo.
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