Cioccolato di Modica IGP al sale marino

Il Cioccolato di Modica IGP al Sale Marino di ASSAI è una prelibatezza siciliana che combina l'intensità del cacao ecuadoriano della varietà Nacional fino de aroma con la delicatezza del fior di sale marino artigianale. Lavorato a temperature più basse e per un periodo più lungo rispetto ad altri cioccolati di Modica, questo processo stabilizza i legami tra le molecole del burro di cacao, garantendo una consistenza lucida e compatta che non si sbriciola né sbianca nel tempo. Gli ingredienti includono pasta amara di cacao, zucchero di canna e almeno lo 0,5% di fior di sale marino, con un contenuto minimo di cacao dell'80%. Il risultato è un cioccolato dal sapore autentico, dove le note intense del cacao si fondono armoniosamente con la leggera sapidità del sale, offrendo un'esperienza gustativa unica.