La Colatura di Alici Fish Different è un condimento di straordinaria intensità, ottenuto dalle carni mature delle alici per sgocciolamento naturale attraverso un processo di pressatura e lunga maturazione in botti. Il risultato è un liquido ambrato, dal sapore complesso, deciso e pungente, un vero e proprio concentrato di mare carico di umami — pronipote del garum, la celebre salsa usata dagli antichi romani.
Le alici (Engraulis Encrasicolus) provengono dal Mediterraneo, pescate da barche italiane con la tradizionale tecnica della Lampara, che garantisce un pescato di alta qualità senza stress meccanico e senza danni ai fondali marini. Fish Different, marchio Bio di Calabraittica, ha ottenuto la certificazione internazionale Friend of the Sea per la pesca eco-sostenibile. Il prodotto è interamente lavorato e confezionato nello stabilimento di Anoia (RC).
Con un unico ingrediente e nessun additivo, la colatura di alici è un condimento di rara purezza. Ideale per preparare i classici spaghetti alla colatura (cuocendo la pasta rigorosamente senza sale), è perfetta anche su pizza bianca, patate lesse e verdure bollite o saltate in padella. Bastano poche gocce per trasformare qualsiasi piatto con un sapore autentico e profondissimo.
Specifiche
| Peso | 100 ml |
| Realizzato da | Calabraittica |
Potrebbero interessarti
Dalla stessa selezione, scelti per te