Il Filetto di Stocco Oroazzurro è un prodotto che affonda le radici nella più antica tradizione gastronomica del Sud Italia. Lo stocco — stoccafisso, ovvero merluzzo essiccato all'aria artica dei Paesi del Nord Europa — è un alimento di grande pregio, che nel meridione è protagonista di innumerevoli ricette, dalla vigilia di Natale alla tavola di tutti i giorni.
I filetti vengono lavorati artigianalmente da Calabraittica nello stabilimento di Anoia (RC) e conservati in vasetto di vetro, pronti all'uso. Il prodotto è estremamente versatile: i pezzi più grandi si estraggono dal barattolo per essere serviti come antipasto o secondo piatto, mentre i pezzi più piccoli rimasti nel fondo, insieme al condimento aromatizzato allo stocco, diventano un eccellente condimento per primi piatti — basta versarli su una pasta per ottenere un piatto dal sapore intenso e autentico.
Un prodotto di nicchia e di grande cultura gastronomica, che porta in tavola un sapore antico e ricercato, legato alla tradizione marinara e alla sapiente arte della conservazione del pesce.
Specifiche
| Peso | 180g |
| Realizzato da | Calabraittica |
| Olio | EVO |
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