Il Filetto Reale di Alici al Peperoncino Piccante è una specialità marinara calabrese che unisce la qualità delle migliori alici del Mediterraneo al carattere deciso del peperoncino rosso calabrese. Le alici, della specie Engraulis Encrasicolus, vengono selezionate, diliscate a mano e sottoposte a una lunga stagionatura di almeno 24 mesi, che conferisce al filetto un sapore profondo, corposo e ricco di sfumature.
Il peperoncino aggiunge una spinta di gusto equilibrata: piccante ma mai invasiva, capace di esaltare la sapidità naturale del pesce senza sovrastarla. La lavorazione è interamente artigianale, curata da Calabraittica nello stabilimento di Anoia (RC), seguendo metodi tramandati nel tempo.
Il risultato è un filetto carnoso, senza pelle né lische, naturalmente ricco di Omega-3 e dal sapore autentico. Ideale come antipasto, su bruschette e crostini, o come ingrediente per insaporire e vivacizzare primi piatti di pasta — perfetto in abbinamento a spaghetti aglio e peperoncino o alla classica stroncatura calabrese.
Specifiche
| Olio | EVO/Girasole, EVO |
| Peso | 100g, 150g, 200g, 300g, 500g |
| Realizzato da | Calabraittica |
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