Il Filetto Rustico di Alici Fish Different è un prodotto della linea Bio di Calabraittica che porta in tavola il meglio del pesce azzurro del Mediterraneo in una versione essenziale e genuina. Le alici (Engraulis Encrasicolus), pescate da barche italiane nella zona FAO 37 con la tradizionale tecnica della Lampara, vengono diliscate a mano e conservate con ingredienti provenienti da agricoltura biologica.
La Lampara è una tecnica di pesca tipica del Sud Italia, che impiega piccole imbarcazioni dotate di lampade e reti a circuizione galleggianti. Il pesce non subisce stress meccanico e non viene manipolato, garantendo un pescato di qualità superiore. A differenza dei pescherecci industriali, la Lampara è selettiva e non danneggia i fondali marini — un aspetto certificato dalla Friend of the Sea, riconoscimento internazionale per la pesca eco-sostenibile.
Interamente lavorato e confezionato nello stabilimento di Anoia (RC), senza aggiunta di additivi o conservanti chimici, il Filetto Rustico è perfetto per arricchire bruschette, insalate, primi piatti di pasta o da gustare semplicemente come antipasto, portando in tavola un sapore autentico nel rispetto della tradizione e della natura.
Specifiche
| Peso | 100g, 250g, 500g |
| Realizzato da | Calabraittica |
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