Biancomangiare Delizioso

Il Biancomangiare Delizioso Oroazzurro è la versione più dolce e delicata della famiglia dei Biancomangiare di Calabraittica, ispirata alla tradizionale Sardella (o Rosamarina) ma completamente priva di peperoncino. Al suo posto troviamo cipolla e prezzemolo, che regalano al prodotto un profilo aromatico fresco, gentile e profumato — perfetto per chi vuole scoprire i sapori della tradizione marinara del Sud Italia senza la piccantezza delle versioni classiche.

L'ingrediente principale è il Pesce Ghiaccio (Neosalanx Tangkaheii Taihuensis), un pesce adulto di piccolissime dimensioni, bianco e delicato, che ha sostituito il novellame di alici e sarde la cui pesca è oggi vietata dalla normativa europea per ragioni di tutela ambientale. I bianchi pesciolini, aromatizzati con cipolla e prezzemolo, creano una preparazione dal gusto equilibrato e accessibile a tutti i palati.

Lavorato artigianalmente da Calabraittica nello stabilimento di Anoia (RC), il Biancomangiare Delizioso è perfetto come antipasto o sfizioso contorno su pane e bruschette, oppure utilizzato in cucina con fantasia come ingrediente per sughi e salse dal delicato profumo di mare.