Filetto di Alici e Cipolla di Tropea

I Filetti di Alici e Cipolla di Tropea nascono da una ricetta originale di Oroazzurro per la linea "I Territoriali", che valorizza l'incontro tra il pesce azzurro del Mediterraneo e i migliori ingredienti del territorio. I filetti di alici (Engraulis Encrasicolus), provenienti esclusivamente dalle coste italiane e diliscati a mano, vengono abbinati alla Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, celebre in tutto il mondo per la sua straordinaria dolcezza.

L'accostamento tra la sapidità intensa delle alici e la delicatezza della cipolla di Tropea crea un equilibrio di gusto unico e sorprendente. La lavorazione è interamente artigianale, senza conservanti, curata da Calabraittica nello stabilimento di Anoia (RC), con soli ingredienti autoctoni.

Un antipasto perfetto, che accompagnato con pomodori freschi e basilico diventa la bruschetta ideale. Si presta magnificamente anche a primi piatti di pasta e zuppe, e il suo fondo aromatico può essere utilizzato come condimento eccezionale per insaporire le preparazioni più diverse.